三文鱼分割大会伊藤上演！“舌尖上的日本”日本品质节开幕

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在厨师手中，橙白相间的三文鱼肉仿佛玉石原石一样被去皮、拔刺、切片，引得观看者直咽口水……

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△解鱼过程

5月21日下午，成都熊猫亚洲美食节之“舌尖上的日本”日本品质节在成都伊藤洋华堂（绿地468店）正式开幕。活动时间为5月21日至5月26日。

开幕式通过歌舞表演、视频短片、三文鱼分割大会等形式对日本的文化及美食做了介绍和推广。

三文鱼分割大会

还能现场免费试吃

提到日本美食，除了寿司外，最著名的便是刺身。活动现场，成都伊藤洋华堂（绿地468店）能力开发部的王涌师傅捧着一条肥美的三文鱼来到讲台上。鱼身被剖成两半，王涌的两名同事一人负责一边，上演三文鱼分割大会。

△拔刺过程

新鲜的三文鱼肉呈现出橙红色，泛着丰润的光泽。看到此景，在场市民都围了上来，屏住呼吸观看两位女师傅手持柳刃一步步解鱼……王涌告诉记者，今天用来展示的这条三文鱼非常新鲜，来源于丹麦法罗群岛。

△三文鱼刺身

“切薄了反而不好吃，至少要切三枚硬币厚。”在最后切片摆盘时，王涌在一旁向市民介绍三文鱼的吃法，“鱼肉切薄了以后沾酱油、芥末，嘴里就全是酱油味，而厚切才能让食客充分体验鱼肉的质感和甘甜。”

最后，这些被切好的刺身被精致地码好盘，供在场的市民品尝。

△免费试吃

展出商品历届最多

30%新商品与日本同步上市

开幕式主舞台区的前方则是本次日本品质节的主区域，按商品类型分类被布置成日剧里常见的日式小店铺。多达50个日本品牌的商品被展出。据了解，这是历届日本节活动参加品牌最多的一次。

△歌舞表演

记者注意到，市民在日常生活中常见的明治、朝日、麒麟、卡乐比、不二家等知名品牌的酒水饮料、巧克力糖果、米面、调味料、烘焙零食等产品都被布置在特定区域里，以供选购。同时，不同的店铺还备有免费试吃的商品，这几天对此有兴趣的市民都可前往尝试。

△展示商品

成都伊藤洋华堂（绿地468店）相关负责人告诉记者，这些参加推广展示的商品来自京都、大阪、北海道等城市、地区。其中，有30%都是新商品。“也就是说和日本同步上市。”负责人说。

红星新闻实习记者曾那迦摄影报道

编辑刘宇鹏