增加外出收猪、省外调运猪肉……你餐桌上的肉，原来从这里来！

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20日，红星新闻记者从国家统计局成都调查队获悉，为保障市场供应，屠宰企业根据市场供需变化及时调整复产保供方案，在确保生产人员安全防护的情况下逐步复工复产，抗疫保供情况良好。

比如，为了稳定本地猪源，成都增加外出收猪人员和车辆。红星新闻记者了解到，因疫情防控，部分村社对流动人员设卡查验管理，给猪农卖猪带来不便，企业屠宰量有所下降，如新都木兰镇宏晔屠宰场2月上旬日均屠宰量环比下降28.8%，比上年下降41.2%。

为响应疫情防控要求，减少猪农外出，方便猪农及时出售生猪，新都区屠宰企业通过增加外出收猪人员和车辆、与养殖户保持联系等稳定猪源，目前屠宰量和收猪情况基本能保障本地消费的正常供应。

同时，成都还在加强区域合作，“运猪”向“运肉”转变。受疫情影响，成都本地猪源减少，外地运猪受限，市场供应偏紧，如彭州欣康绿公司日屠宰量下降至150头，尚不能满足本地消费量的40%。为保市场供应，欣康绿公司通过与北京大型屠宰企业大红门公司合作，将屠宰加工向各养殖集中区转移，实现“运猪”向“运肉”的转变。

调查数据显示，1月至今，该公司已从省外调运猪肉1251吨，目前调运量稳定在350吨/周，通过“市内屠宰活猪+省外调运猪肉”的方式，基本满足彭州市猪肉消费需求。

在保障供应的同时，成都也在主动应对消费变化，满足定点供应商超需求增长。因疫情防控，春节以来居民宅家网购消费致许多商超的需求量成倍增长，如盒马鲜生超市日订单由几千盒涨到两万多盒。

比如，为了满足市场猪肉供给，四川金忠食品股份有限公司春节开始加强防护加班生产，员工每日工作量根据不同工种都在10个小时左右，猪肉日均供应量由以往20吨左右增加到目前100吨以上，基本能全部满足定点供应商超的订单需求，保障市场供应。

红星新闻记者叶燕邹悦

编辑陈怡西